Śledzie Proboszcza – Tradycyjny Przepis z Nowoczesnym Akcentem

Śledzie Proboszcza to klasyczne danie, które od lat gości na polskich stołach, szczególnie podczas świąt i uroczystości rodzinnych. Jest to połączenie marynowanego śledzia, aromatycznych przypraw oraz kremowego sosu, które razem tworzą niezwykły smak. W tym przepisie znajdziesz tradycyjną recepturę, wzbogaconą o nowoczesne akcenty, które nadają potrawie świeżości i wyjątkowego charakteru.

Składniki:

Śledzie:
400 g filetów śledziowych (matiasów), wymoczonych w zimnej wodzie lub mleku
Sos:
1 cebula, drobno posiekana
2 ogórki kiszone, pokrojone w kostkę
200 ml kwaśnej śmietany (18%)
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka soku z cytryny
Garść świeżego koperku, posiekanego
Dodatki:
Plasterki cytryny i gałązki koperku do dekoracji
Chleb wiejski lub pumpernikiel do podania
Wskazówki:

Przygotowanie śledzi:
Wymoczone filety śledziowe osusz na papierowym ręczniku, a następnie pokrój je na kawałki o szerokości około 2–3 cm.
Przygotowanie sosu:
W dużej misce wymieszaj śmietanę, majonez, musztardę, miód i sok z cytryny.
Dodaj cebulę, ogórki kiszone, koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników:
Do sosu dodaj kawałki śledzia i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte sosem.
Chłodzenie:
Przełóż śledzie do słoika lub zamykanego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj schłodzone, udekorowane plasterkami cytryny i gałązkami koperku. Idealnie pasują do chleba wiejskiego lub pumpernikla.
Śledzie Proboszcza można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Pamiętaj, aby używać czystej łyżki do nakładania, by uniknąć przedwczesnego psucia się potrawy.
Różnice: