Ciasto Funtowe z Serem Śmietankowym

Ciasto funtowe z serem śmietankowym to klasyczny deser, który łączy w sobie kremową delikatność serka śmietankowego z bogatą, maślaną teksturą tradycyjnego ciasta funtowego. To idealny wybór na rodzinne spotkania, przyjęcia czy popołudniową kawę. Dzięki prostemu przygotowaniu i uniwersalności ten przepis szybko stanie się Twoim ulubionym.

Składniki:

Ciasto:

230 g masła, miękkiego

200 g serka śmietankowego (pełnotłustego), w temperaturze pokojowej

400 g cukru pudru

6 jajek, w temperaturze pokojowej

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

350 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

Opcjonalne dodatki:

Skórka z jednej cytryny lub pomarańczy

100 g pokruszonej czekolady, rodzynek lub orzechów

Wskazówki:

Przygotowanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Natłuszcz i oprósz mąką formę do pieczenia keksówki (ok. 23×13 cm).

Ubijanie masy:
W misie miksera utrzyj masło z serkiem śmietankowym na puszystą masę, przez ok. 2-3 minuty. Dodaj cukier puder i kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się jasna i kremowa.

Dodawanie jajek:
Wbijaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz (jeśli używasz) skórkę cytrusową.

Dodawanie suchych składników:
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy mokrej, mieszając na niskich obrotach, aż do połączenia. Jeśli chcesz dodać dodatki, wymieszaj je delikatnie na tym etapie.

Pieczenie: