Ciasto Orzechowa Dama

Ciasto Orzechowa Dama to elegancki i wykwintny deser, który zachwyci Twoich gości. To połączenie delikatnego biszkoptu, kremowego nadzienia orzechowego i lekkiej polewy czekoladowej. Idealne na specjalne okazje, takie jak święta, uroczystości rodzinne czy romantyczne wieczory. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć wyjątkowe ciasto, które nie tylko wygląda, ale także smakuje luksusowo.

Składniki
Na biszkopt:

5 jajek
200 g cukru
150 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na krem orzechowy:

250 g masła (w temperaturze pokojowej)
200 g mielonych orzechów włoskich
150 g cukru pudru
200 ml śmietanki kremówki 30%
Na polewę czekoladową:

200 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietanki kremówki
2 łyżki masła
Wskazówki
Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj okrągłą formę do pieczenia (ok. 24 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, a następnie stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa będzie gładka i lśniąca.
Dodaj żółtka, miksując na najniższych obrotach miksera.
Przesiej mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj je do masy jajecznej za pomocą szpatułki.
Przełóż masę do formy i piecz przez 25-30 minut, aż biszkopt będzie złoty i sprężysty. Ostudź i przekrój na trzy blaty.
Przygotowanie kremu: