Nadziewane udka z kurczaka z grzybami i serem – przepis krok po kroku

Nadziewane udka z kurczaka to danie, które łączy soczystość mięsa z kremowym nadzieniem. Idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Połączenie grzybów i sera gwarantuje niezwykłe doznania smakowe, a prostota przygotowania zaskoczy każdą gospodynię domową. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku, aby Twoje nadziewane udka z kurczaka były idealne!

Składniki:

6 udek z kurczaka (bez kości, z pozostawioną skórką)

200 g pieczarek lub innych ulubionych grzybów

150 g sera żółtego (np. gouda, mozzarella lub cheddar)

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyžczka suszonego tymianku

Sól i pieprz do smaku

1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)

100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego

1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)

Wskazówki:

Przygotowanie grzybów:

Pieczarki umyj, osusz i drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej masło z łyżką oliwy. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i podsmaż przez 1 minutę.

Wrzuć pieczarki, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Smaż, aż odparuje nadmiar wody (ok. 7 minut). Odstaw do ostygnięcia.

Przygotowanie nadzienia:

Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach.

Połącz ostudzone pieczarki z serem w misce. Opcjonalnie dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Przygotowanie udek:

Udka delikatnie rozłóż na desce, skórką do dołu. Rozbij je delikatnie tłuczkiem przez folię spożywczą, aby wyrównać grubość.

Na każde udko nałóż porcję nadzienia i zwiń w rulon, zaczynając od węższego końca. Zepnij wykałaczkami.

Smażenie i pieczenie: