Nadziewane udka z kurczaka z grzybami i serem – przepis krok po kroku

Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Obsmaż udka z obu stron, aż się zarumienią (ok. 5 minut na stronę).

Przełóż udka do naczynia żaroodpornego, polej bulionem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut.

Przygotowanie sosu:

Po upieczeniu zlej powstały sos na patelnię. Doprowadź do wrzenia i ewentualnie zagęś mąką rozmieszaną w odrobinie wody.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub sałatką.

Udka można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzej je w piekarniku lub mikrofalówce.

Sos przechowuj oddzielnie w szczelnym pojemniku.

Różnice:

Zamiast pieczarek możesz użyć grzybów leśnych, np. borowików lub podgrzybków, co nada daniu bardziej wyrazistego smaku.

Ser żółty można zastąpić serem kremowym (np. mascarpone) dla delikatniejszego nadzienia.

W wersji dietetycznej użyj chudego sera i pomiń smażenie udek przed pieczeniem.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć udek z kością?
Tak, ale nadziewanie będzie trudniejsze. W takim przypadku polecam użyć filetów z udek bez kości.

2. Czy mogę przygotować danie wcześniej?
Oczywiście! Udka można nadziać i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed pieczeniem.

3. Czy danie nadaje się na uroczystości?
Tak, jest to elegancka propozycja, która zrobi wrażenie na gościach. Możesz przygotować je w dużej ilości, piecząc na jednej blasze.

Smacznego! 🍲