Klasyczny przepis na bułeczki cynamonowe 🍁

Bułeczki cynamonowe to ulubiony wypiek wielu osób, który doskonale sprawdza się na leniwe poranki, spotkania z rodziną, czy popołudniową kawę. Miękkie, puszyste ciasto o delikatnym maślanym smaku, wypełnione aromatycznym nadzieniem z cynamonu i cukru, a na wierzchu polewa z lukru — to połączenie, które trudno przebić. W tym artykule znajdziesz klasyczny przepis na bułeczki cynamonowe, które zawsze się udają.

Składniki
Na ciasto:

4 ¼ szklanki mąki pszennej (plus odrobina do podsypania)
1 szklanka ciepłego mleka (około 40°C)
2 ¼ łyżeczki suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
⅓ szklanki cukru
2 duże jajka
⅓ szklanki roztopionego masła
½ łyżeczki soli
Na nadzienie:

⅔ szklanki brązowego cukru
2 łyżki cynamonu
⅓ szklanki roztopionego masła
Na polewę:

1 szklanka cukru pudru
2–3 łyżki mleka
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wskazówki
Aktywacja drożdży: W małej misce połącz ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 5–10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj aktywowane drożdże, jajka oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez około 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przełóż je do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny do podwojenia objętości.

Przygotowanie