Sałatka z kurczakiem i czerwoną cebulą: lekka, aromatyczna i pełna smaku

Szukasz pomysłu na szybki, zdrowy i pełen smaku posiłek? Ta sałatka z kurczakiem i czerwoną cebulą to idealny wybór! Lekka, a jednocześnie sycąca, zachwyca harmonią smaków oraz prostotą wykonania. Idealna zarówno na obiad, jak i kolację, a także jako elegancka przystawka na przyjęcia. Warto dodać ją do swojego menu!

Składniki
Dla 2-3 osób:

2 filety z kurczaka (ok. 300 g)
1 duża czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
1 sałata rzymska lub miks sałat (ok. 100 g)
1 awokado, pokrojone w plasterki
10 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1/2 ogórka, pokrojonego w półplasterki
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry
Wskazówki
Przygotowanie kurczaka:

Filety z kurczaka dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami (np. papryką wędzoną lub ziołami prowansalskimi).
Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą patelnię i smaż kurczaka na 1 łyżce oliwy przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony.
Po usmażeniu odstaw mięso na 5 minut, a następnie pokrój w plastry.
Przygotowanie dressingu: