Klasyczny sernik z dżemem: Kremowy i Smaczny Przepis

Nie ma nic bardziej klasycznego i pysznego niż domowy sernik! Ten przepis na sernik z dżemem to doskonałe połączenie kremowej konsystencji i delikatnej słodyczy. Przygotowanie jest łatwiejsze, niż myślisz, a efekt końcowy zachwyci Twoich gości. Idealny na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po eleganckie spotkania.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników
80 g masła (roztopionego)
Na masę serową:
1 kg twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany kremówki (30%)
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
2 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
Na wierzch:
200 g ulubionego dżemu (np. truskawkowego, malinowego lub morelowego)
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki gorącej wody
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Zmiksuj herbatniki na drobny piasek w malakserze lub rozkrusz je ręcznie w woreczku.
Wymieszaj herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
Wyłóż masę na dno tortownicy (średnica ok. 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i dociśnij łyżką.
Schłódź w lodówce przez 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem i cukrem wanilinowym na gładką masę.
Dodawaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach.
Dodaj śmietanę kremówkę i mąkę. Delikatnie wymieszaj, aby masa była jednorodna.
Wylej masę na przygotowany spód.
Pieczenie:
Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 160°C (grzanie góra-dół).
Piecz przez około 60 minut, aż wierzch sernika lekko się zetnie i będzie złocisty. Środek może być delikatnie galaretowaty.
Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, a następnie wystudź go całkowicie.
Dodanie dżemu: