Żeberka po kanadyjsku: świąteczna rozkosz, która zachwyci każdego 🎄🥩

Żeberka po kanadyjsku to danie, które przenosi nas w klimaty surowych lasów i ośnieżonych gór. Pełne smaku, soczyste i doskonale przyprawione – są idealnym wyborem na świąteczny obiad lub specjalną okazję. Klucz do ich sukcesu tkwi w odpowiednim marynowaniu i długim pieczeniu, które nadaje im niesamowitej delikatności. Przygotuj się na smakową podróż, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy! 🍁✨

Składniki
Do marynaty:
1 kg żeberek wieprzowych
3 łyżki syropu klonowego
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki musztardy Dijon
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/4 łyżeczki soli
Sok z 1 pomarańczy
Sos glazurowany:
2 łyżki syropu klonowego
2 łyżki ketchupu
1 łyżka octu jabłkowego
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Wskazówki
Przygotowanie żeberek:

Usuń błonę z dolnej części żeberek, aby były bardziej soczyste i łatwiejsze do jedzenia.
Umyj żeberka pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Marynowanie:

W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
Natrzyj żeberka marynatą, upewniając się, że pokrywa je równomiernie.
Przełóż je do zamykanego woreczka lub naczynia, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (tryb termoobieg).
Umieść żeberka w brytfannie, przykryj folią aluminiową i piecz przez 2 godziny.
W międzyczasie przygotuj sos glazurowany, mieszając wszystkie składniki w rondelku i podgrzewając na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Glazurowanie: