Chinkali z Mięsem – Gruziński Smak w Twoim Domu 🇬🇪

Chinkali, tradycyjne gruzińskie pierożki, to prawdziwa kulinarna przygoda. Nadziewane soczystym mięsem i pełne aromatycznego bulionu, zachwycają prostotą i smakiem. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować te wyjątkowe pierożki w domu. To danie idealne na rodzinne obiady i wyjątkowe okazje.

Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka soli
Farsz:
400 g mielonej wołowiny lub baraniny (lub mieszanka obu)
1 średnia cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
100 ml zimnej wody lub bulionu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
Świeża kolendra do smaku (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając drewnianą łyżką.
Ugniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw na 30 minut.
Przygotowanie farszu:

W misce wymieszaj mięso z cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem i kminem.
Powoli dodawaj zimną wodę lub bulion, mieszając farsz, aż stanie się wilgotny, ale nie zbyt płynny.
Formowanie pierożków: