Chinkali z Mięsem – Gruziński Smak w Twoim Domu 🇬🇪

Ciasto podziel na małe kulki (ok. 4 cm średnicy). Każdą kulkę rozwałkuj na cienki okrąg o średnicy około 10–12 cm.
Na środek każdego placka nałóż łyżkę farszu.
Złóż brzegi ciasta do środka, tworząc charakterystyczny węzełek. Upewnij się, że są dokładnie zamknięte, aby farsz i bulion nie wyciekły podczas gotowania.
Gotowanie:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Delikatnie wrzuć pierożki na wrzącą wodę, gotuj przez 10–12 minut. Chinkali powinny unosić się na powierzchni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chinkali najlepiej smakują na gorąco, podawane od razu po ugotowaniu.
Podawaj je bez żadnych dodatków lub z odrobiną świeżo zmielonego pieprzu.
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby je odgrzać, zanurz je na kilka minut we wrzącej wodzie.
Różnice:
Regionalne warianty: W niektórych regionach Gruzji farsz wzbogaca się świeżymi ziołami, takimi jak kolendra i natka pietruszki.
Wegetariańska wersja: Zamiast mięsa można użyć farszu z grzybów, ziemniaków lub sera.
Ciasto: W klasycznej wersji ciasto nie zawiera jajek, ale niektóre przepisy dodają je dla lepszej elastyczności.
Często zadawane pytania (FAQ):
1. Czy można zamrozić chinkali?
Tak, uformowane pierożki można zamrozić przed gotowaniem. Ułóż je na blasze, zamroź, a następnie przełóż do szczelnego pojemnika. Gotuj bez rozmrażania.

2. Czy muszę używać baraniny?
Nie, możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa mielonego, które lubisz – wołowiny, wieprzowiny czy drobiu.

3. Jak jeść chinkali?
Chinkali należy trzymać za węzełek, odgryźć kawałek i wypić bulion znajdujący się w środku, zanim zjesz resztę pierożka.

Smacznego! 🍴