Sernik Truskawkowy Red Velvet: Elegancki deser pełen smaku i koloru

Sernik truskawkowy Red Velvet to połączenie klasycznej elegancji z nowoczesnym twistem. Idealnie aksamitna konsystencja, intensywnie czerwony kolor i delikatny truskawkowy smak sprawiają, że ten deser będzie gwiazdą każdego przyjęcia. Jest to deser, który łączy w sobie efektowność wizualną z niepowtarzalnym smakiem, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.

Składniki

Spód:

200 g ciastek czekoladowych (np. Oreo bez kremu)

80 g masła, roztopionego

Masa serowa:

500 g twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)

200 g serka kremowego

150 g cukru

3 jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

100 g truskawek, zmiksowanych na puree

1 łyżka kakao

1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego w żelu

Polewa:

100 g śmietany kremówki (36%)

50 g białej czekolady

świeże truskawki do dekoracji

Wskazówki

Przygotowanie spodu:

Rozdrobnij ciastka na drobny piasek, użyjąc blendera lub wałka kuchennego.

Połącz ciastka z roztopionym masłem, a następnie wyłóż mieszanką spód tortownicy (o średnicy 20 cm), dobrze dociskając.

Włóż tortownicę do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Przygotowanie masy serowej:

W misce utrzyj twaróg, serek kremowy i cukier na gładką masę.

Dodaj jajka, miksując każde do połączenia.

Dodaj ekstrakt waniliowy, puree z truskawek, kakao i barwnik. Wymieszaj, aż masa będzie jednolicie czerwona.

Wylej masę na schłodzony spód.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 50-60 minut. Sernik powinien być ścięty na brzegach, ale lekko drgać na środku.

Przygotowanie polewy: