Sernik Bananowo-Karmelowy z Migdałowym Spodem: Wyjątkowa Uczta Smaków 🍌✨

Sernik bananowo-karmelowy to idealne połączenie kremowego sera, naturalnej słodyczy bananów i aksamitnego karmelu. Dodatek migdałowego spodu nadaje mu wyjątkowego charakteru, a całość tworzy deser, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Czy może być coś lepszego niż klasyczny sernik z nutą tropikalnej słodyczy? Przygotuj ten prosty, ale efektowny deser i pozwól się rozpieścić!

Składniki 🍰
Na migdałowy spód:

200 g migdałów (zmielonych na mąkę)
50 g cukru pudru
100 g masła (roztopionego)
Szczypta soli
Na masę serową:

500 g serka kremowego (np. twarogu sernikowego lub mascarpone)
200 g jogurtu greckiego
3 dojrzałe banany (rozgniecione)
150 g cukru
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na karmelową polewę:

100 g cukru
50 ml śmietanki kremówki
50 g masła
Szczypta soli (opcjonalnie, dla wersji karmelu solonego)
Wskazówki 👩‍🍳
Przygotowanie migdałowego spodu:

W misce wymieszaj zmielone migdały, cukier puder, szczyptę soli i roztopione masło.
Masę przełóż do tortownicy (20–22 cm), wyłożonej papierem do pieczenia, i dokładnie dociśnij, tworząc równą warstwę.
Piecz spód w 180°C przez 10 minut, aż lekko się zarumieni. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce zmiksuj serek kremowy, jogurt grecki i cukier na gładką masę.
Dodaj rozgniecione banany, jajka, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Mieszaj na niskich obrotach, aby uniknąć napowietrzenia masy.
Przelej masę na przygotowany migdałowy spód.
Pieczenie:

Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 60–70 minut, aż środek będzie lekko ścięty, ale nadal sprężysty.
Po upieczeniu pozostaw sernik w wyłączonym piekarniku na 30 minut, a następnie schłódź go w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej przez noc).
Przygotowanie karmelowej polewy: