Szarlotka Bez Pieczenia 🍎 – Przepis Idealny na Każdą Okazję

Jeśli szukasz deseru, który łączy w sobie smak klasycznej szarlotki z łatwością przygotowania, to trafiłeś w dziesiątkę! Szarlotka bez pieczenia to przepis, który nie wymaga piekarnika, a jednocześnie zachwyca bogactwem smaku i delikatnością. Idealny na rodzinne spotkania, szybkie przyjęcia czy jako codzienna słodka przekąska.

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników (np. maślanych lub pełnoziarnistych)
100 g masła, roztopionego
Na warstwę jabłkową:
1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
2 łyżki cukru (lub miodu)
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki soku z cytryny
100 ml wody
2 łyżeczki żelatyny (lub agar-agar jako opcja wegańska)
Na kremową warstwę:
500 ml śmietany 30%
250 g mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
Garść płatków migdałów lub orzechów
Opcjonalnie: wiórki czekoladowe lub cukier puder
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Pokrusz herbatniki na drobne kawałki (najlepiej za pomocą blendera).
Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie wilgotna masa.
Wyłóż spód tortownicy (o średnicy ok. 22 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę herbatnikową, dociskając ją łyżką.
Włóż do lodówki na 30 minut, aby stwardniała.
Przygotowanie warstwy jabłkowej:

Obrane i starte na tarce jabłka podsmaż na patelni z cukrem, cynamonem, sokiem z cytryny i wodą.
Gdy jabłka zmiękną, dodaj rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę lub agar-agar. Dokładnie wymieszaj.
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie wyłóż na schłodzony spód herbatnikowy. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Przygotowanie kremu: