Ciasto Piernikowe z Kaszą Manną i Powidłami Śliwkowymi

Piernik to klasyka polskiej kuchni, uwielbiana przez całe pokolenia. Tym razem proponujemy unikalną wersję tego deseru, w której tradycyjne składniki zostały wzbogacone o kaszę mannę i powidła śliwkowe. To ciasto jest wilgotne, aromatyczne i pełne świątecznego smaku – idealne na zimowe wieczory. Sprawdź, jak je przygotować!

Składniki
Na ciasto:

1 szklanka kaszy manny
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki mleka (lub roślinnego dla wersji wegańskiej)
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 jajka (lub zamiennik jajka, np. zmielone siemię lniane + woda)
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki powideł śliwkowych
Do przełożenia i dekoracji:

200 g powideł śliwkowych
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki śmietanki 30% lub kokosowej
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia (np. 20×30 cm) papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj kaszę mannę, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika i cynamon.
W drugiej misce połącz mokre składniki: mleko, olej, miód i jajka. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodaj powidła śliwkowe i delikatnie wmieszaj.
Pieczenie:

Przełóż ciasto do formy i piecz przez 35-40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia.
Przełożenie i dekoracja: