Szwajcarska rozkosz: Tradycyjne ciasto pełne smaku i elegancji

Szwajcaria to kraj słynący z przepięknych krajobrazów, zegarków i, oczywiście, wyśmienitych deserów. Jednym z kulinarnych klejnotów, które warto spróbować, jest tradycyjne szwajcarskie ciasto – delikatne, bogate w smaku i pełne elegancji. Przygotowanie tego specjału w domowym zaciszu pozwala na odkrycie nowych smaków i zaskoczenie gości czymś wyjątkowym.

Składniki
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
1 jajko
2 łyżki zimnej wody
Szczypta soli
Na nadzienie:
200 g mielonych orzechów laskowych
100 g cukru
200 ml śmietany kremówki (36%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z jednej cytryny
1 jajko do posmarowania wierzchu
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą i cukrem pudrem.
Dodaj schłodzone masło i rozcieraj je palcami, aż masa będzie przypominać drobną kruszonkę.
Wbij jajko i dodaj zimną wodę. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę z cukrem, aż cukier się rozpuści.
Dodaj mielone orzechy, wanilię i skórkę z cytryny. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje.
Odstaw do wystudzenia.