Piersi z kurczaka faszerowane żurawiną i szpinakiem z serem Brie

Piersi z kurczaka faszerowane żurawiną i szpinakiem z serem Brie to wyjątkowe danie, które łączy wykwintność z prostotą. Soczyste mięso, słodycz żurawiny, kremowość sera Brie i aromatyczny szpinak sprawiają, że to danie jest idealne na uroczysty obiad lub kolację. Oto jak je przygotować!

Składniki:
Na 4 porcje:
4 duże piersi z kurczaka
100 g świeżego szpinaku
80 g suszonej żurawiny
150 g sera Brie, pokrojonego w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki tymianku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Wykałaczki lub sznurek kuchenny
Wskazówki:
Przygotowanie piersi z kurczaka:

Umyj piersi z kurczaka i osusz je papierowym ręcznikiem.
Za pomocą ostrego noża zrób w każdej piersi głębokie kieszonki, uważając, aby nie przeciąć mięsa na wylot.
Przygotowanie farszu:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj świeży szpinak i smaż, aż zwiędnie, a następnie zdejmij z ognia.
Wymieszaj szpinak z żurawiną i dopraw szczyptą soli oraz pieprzu.
Nadziewanie kurczaka:

Do każdej kieszonki włóż porcję szpinaku z żurawiną i plasterki sera Brie.
Zamknij kieszonki, zabezpieczając je wykałaczkami lub związując sznurkiem kuchennym.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ułóż faszerowane piersi w naczyniu żaroodpornym, oprósz solą, pieprzem, tymiankiem i słodką papryką.
Piecz przez około 25–30 minut, aż mięso będzie upieczone, a ser lekko się roztopi.
Dodatkowe wykończenie (opcjonalnie):

Przed podaniem można delikatnie opiec mięso na patelni grillowej, aby nadać mu piękny kolor.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: