Greckie Ciasto Jogurtowe z Cytryną i Rodzynkami 🍋✨

Greckie ciasto jogurtowe to idealny deser, który łączy w sobie lekkość i aromatyczność. Dzięki jogurtowi greckiemu ciasto jest wilgotne i delikatne, a cytryna dodaje mu świeżości. Rodzynki wprowadzają naturalną słodycz, która równoważy kwaśny smak cytryny. To doskonały wybór na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po popołudniową herbatę.

Składniki:
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
1 szklanka cukru
Skórka otarta z 2 cytryn
3 jajka
1 szklanka jogurtu greckiego
½ szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¾ szklanki rodzynek
Na polewę cytrynową:
Sok z 1 cytryny
½ szklanki cukru pudru
Wskazówki:
Przygotowanie rodzynek:
Namocz rodzynki w ciepłej wodzie przez około 10 minut, aby zmiękły. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem i obtocz delikatnie w mące – dzięki temu nie opadną na dno ciasta.

Mieszanie składników suchych:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Przygotowanie masy:
W innej misce ubij cukier i skórkę cytrynową z jajkami, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj jogurt grecki, olej i ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wmieszaj suche składniki.

Dodanie rodzynek:
Na końcu delikatnie wmieszaj rodzynki, aby równomiernie rozprowadzić je w masie.

Pieczenie: