Chłodny sernik z mango i malinami 🍰

Nie ma nic lepszego niż lekki, chłodny deser w upalny dzień. Chłodny sernik z mango i malinami to połączenie kremowej konsystencji, owocowego aromatu i odświeżającego smaku. To deser idealny na każdą okazję, który oczaruje zarówno Twoich domowników, jak i gości.

Składniki 🍓🥭
Na spód:

200 g herbatników lub kruchych ciastek
100 g roztopionego masła
Na masę sernikową:

500 g serka śmietankowego (np. mascarpone)
250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
3 łyżki cukru pudru
200 g puree z mango (świeże lub z puszki)
10 g żelatyny lub 3 łyżki agaru
50 ml gorącej wody
Na wierzch:

150 g malin (świeżych lub mrożonych)
1 łyżka cukru pudru
Listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki 🥣
Przygotowanie spodu:

Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera.
Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Przełóż mieszankę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj i mocno dociśnij. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy sernikowej: