Bezy – Delikatna Słodycz w Twojej Kuchni 🍬

Bezy to jeden z najsłodszych deserów, który zachwyca swoją lekkością i chrupiącą teksturą. Te pyszne chmurki cukrowe są idealne na różne okazje – od eleganckich przyjęć po domowe podwieczorki. Przygotowanie bez może wydawać się trudne, ale z odpowiednimi wskazówkami osiągniesz perfekcję w każdej partii!

Składniki:
4 białka jaj (najlepiej w temperaturze pokojowej)
200 g drobnego cukru (można użyć cukru pudru)
1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub barwnika spożywczego
Wskazówki:
Przygotowanie składników:

Oddziel białka od żółtek, uważając, aby żadne żółtko nie dostało się do białek.
Upewnij się, że misa i trzepaczka są czyste i suche – tłuszcz może utrudnić ubijanie.
Ubijanie piany:

Umieść białka w misie i zacznij ubijać na niskich obrotach, dodając szczyptę soli.
Gdy piana zacznie gęstnieć, stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, ciągle ubijając.
Ubijaj, aż masa stanie się gęsta, błyszcząca i utrzyma sztywne szczyty.
Dodawanie smaku i formowanie:

Delikatnie wymieszaj sok z cytryny (lub ocet) oraz wanilię lub barwnik, jeśli używasz.
Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego formuj małe kopczyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie: