Bezy – Delikatna Słodycz w Twojej Kuchni 🍬

Piecz w temperaturze 90–100°C przez 1,5–2 godziny. Bezy powinny być suche i chrupiące, ale nie zrumienione.
Po zakończeniu pieczenia pozostaw bezy w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami, aby całkowicie wystygły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Bezy możesz podać samodzielnie lub jako element deseru, np. w połączeniu z bitą śmietaną i owocami. Świetnie komponują się z lodami czy kremem czekoladowym.

Przechowywanie:
Przechowuj bezy w szczelnym pojemniku w suchym miejscu – unikaj wilgoci, która powoduje mięknięcie. Bezy zachowują swoją świeżość nawet przez 1–2 tygodnie.

Różnice:
Rodzaje bezy:

Francuska: Tradycyjna metoda, w której cukier dodaje się do ubitych białek.
Włoska: Ubijana na gorąco, z dodatkiem syropu cukrowego.
Szwajcarska: Przygotowywana na ciepło w kąpieli wodnej.
Smakowe wariacje:
Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, jak cynamon, kakao, czy skórka cytrynowa.

Często zadawane pytania (FAQ):
Dlaczego moje bezy są gumowate?
Prawdopodobnie piekły się w zbyt niskiej temperaturze lub w środowisku o wysokiej wilgotności.

Czy mogę zrobić bezy bez cukru?
Cukier jest kluczowy dla struktury bezy, ale można spróbować użyć erytrytolu lub innego słodzika o drobnej teksturze.

Jak uzyskać kolorowe bezy?
Dodaj kilka kropel barwnika spożywczego w trakcie końcowego mieszania masy.

Czy mogę zrobić bezy z jajek w proszku?
Tak, ale upewnij się, że proszek został odpowiednio nawodniony zgodnie z instrukcją.

Bezy to deser, który pozwala na nieskończoną kreatywność – od kształtów po smaki. Spróbuj swoich sił i stwórz słodkie arcydzieło w swojej kuchni! 🍥✨