Pyszny sernik śmietankowy: Najlepszy deser na lato

Sernik śmietankowy to idealny deser na letnie dni. Jego delikatna konsystencja i kremowy smak sprawiają, że jest ulubieńcem wśród miłośników słodkości. To prosty przepis, który nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych, a efekt końcowy zachwyci każdego. W tym artykule podzielimy się sprawdzonym sposobem na przygotowanie pysznego sernika śmietankowego, który doskonale sprawdzi się na letnie przyjęcia, grille czy rodzinne spotkania.

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników lub ciastek digestive
100 g roztopionego masła
Na masę serową:

500 g serka śmietankowego (typu Philadelphia lub mascarpone)
200 ml śmietanki kremówki (30-36%)
150 g cukru pudru
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka starta z 1 cytryny
Na polewę:

200 ml śmietany 18%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Rozkrusz herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka.
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa stanie się wilgotna i plastyczna.
Wyłóż tortownicę (średnica 20 cm) papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadź masę ciasteczkową na dnie. Ugnieć, aby była dobrze zbita, a następnie schłodź w lodówce na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W misie miksera ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem na gładką masę.
Dodawaj po jednym jajku, mieszając na wolnych obrotach.
Stopniowo dodaj mąkę ziemniaczaną, śmietankę, wanilię oraz skórkę z cytryny. Mieszaj, aż masa będzie jednolita.
Pieczenie: