Pyszny sernik śmietankowy: Najlepszy deser na lato

Nagrzej piekarnik do 160°C (tryb góra-dół, bez termoobiegu).
Wlej masę serową na schłodzony spód.
Piecz sernik przez około 60 minut. Środek może lekko drżeć – to normalne.
Po upieczeniu zostaw sernik w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 1 godzinę.
Przygotowanie polewy:

Wymieszaj śmietanę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Rozprowadź równomiernie na powierzchni ostudzonego sernika.
Wstaw do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut w temperaturze 160°C.
Chłodzenie:

Ostudź sernik do temperatury pokojowej, a następnie schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany z sezonowymi owocami, takimi jak maliny, truskawki czy borówki.
Możesz udekorować go listkami mięty lub wiórkami białej czekolady dla efektu wizualnego.
Przechowuj sernik w lodówce w szczelnym pojemniku do 3-4 dni.
Różnice:
Bez pieczenia: Jeśli chcesz przygotować sernik bez pieczenia, zamiast pieczenia w piekarniku, wstaw masę serową na schłodzony spód do lodówki na minimum 6 godzin, aby stężała.
Zdrowsza wersja: Możesz zastąpić cukier ksylitolem, a herbatniki ciasteczkami pełnoziarnistymi.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego sera?
Tak, ser twarogowy trzykrotnie mielony lub mascarpone również doskonale się sprawdzi.

Dlaczego mój sernik opadł?
Sernik może opaść, jeśli zostanie wyjęty z piekarnika zbyt szybko. Ważne jest stopniowe studzenie w piekarniku.

Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik można zamrozić. Owiń go szczelnie folią spożywczą i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w lodówce.

Co zrobić, jeśli spód jest zbyt kruchy?
Dodaj więcej masła do ciasteczek podczas przygotowania spodu.

Ciesz się pysznym sernikiem śmietankowym i podziel się swoim doświadczeniem w komentarzach! 😊