Tort Makowo-Ajerkoniakowy z Nutą Cytrusową 🍰✨

Tort makowo-ajerkoniakowy z nutą cytrusową to wyjątkowe połączenie klasycznego smaku maku, aksamitnego kremu ajerkoniakowego i świeżej nuty cytrusów. Ten deser to doskonała propozycja na wyjątkowe okazje, które zasługują na elegancję i wyrafinowany smak. Idealny na święta, urodziny czy inne uroczystości.

Składniki 🛒
Ciasto makowe:
200 g maku (zmielonego)
5 jajek (oddzielone żółtka i białka)
150 g cukru
100 g masła (roztopionego)
50 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka otarta z 1 pomarańczy
Krem ajerkoniakowy:
500 ml śmietanki kremówki (36%)
200 ml ajerkoniaku
250 g serka mascarpone
80 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny (rozpuszczonej w 50 ml gorącej wody)
Dekoracja:
Skórka pomarańczowa w cukrze
Mak do posypania
Wiórki czekolady lub płatki migdałów (opcjonalnie)
Wskazówki 📋
Przygotowanie ciasta makowego:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż tortownicę (22 cm) papierem do pieczenia.
Ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier, aż masa będzie lśniąca.
Delikatnie wmieszaj żółtka, następnie dodaj zmielony mak, mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z pomarańczy. Wlej roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Wylej ciasto do tortownicy i piecz przez 30–35 minut. Po upieczeniu ostudź i przekrój na dwa blaty.
Przygotowanie kremu: