Babcine Muffinki z Twarogiem: Sekretny Przepis, który Pokochasz!

Muffinki to jedne z tych wypieków, które zawsze przypominają nam o domu, rodzinnych spotkaniach i ciepłych chwilach przy stole. Dziś zdradzamy sekret babcinych muffinek z twarogiem – puszystych, delikatnych i pełnych smaku. Idealne na każdą okazję!

Składniki:
Na 12 muffinek:

250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g cukru (można zastąpić ksylitolem lub erytrolem)
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 jajko
200 ml mleka
100 g masła (roztopionego i ostudzonego)
150 g twarogu półtłustego (rozgniecionego widelcem)
Skórka otarta z jednej cytryny (opcjonalnie)
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do muffinek wyłóż papilotkami lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i sól.
Mokre składniki: W osobnym naczyniu połącz jajko, mleko i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Połączenie składników: Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż powstanie jednolita masa (nie mieszaj zbyt długo).
Dodanie twarogu: Na koniec delikatnie wmieszaj rozgnieciony twaróg oraz skórkę z cytryny, jeśli jej używasz.
Nakładanie ciasta: Łyżką przełóż ciasto do foremek, wypełniając je do ¾ wysokości.
Pieczenie: Piecz przez 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a wbity patyczek wyjdzie suchy.
Studzenie: Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw na kilka minut w formie. Następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Muffinki najlepiej smakują świeże, lekko ciepłe, podane z masłem lub dżemem owocowym.
Możesz je także posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym dla dodatkowego smaku.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie, zamroź muffinki (do 2 miesięcy). Przed podaniem rozmrażaj je w temperaturze pokojowej lub podgrzej w piekarniku.
Różnice: