Bakłażan faszerowany po turecku: Aromatyczne i sycące danie

Bakłażan faszerowany po turecku, znany jako “Imam Bayildi,” to klasyczne danie kuchni tureckiej, które łączy delikatne smaki bakłażana z aromatycznym farszem warzywnym. To danie jest nie tylko pełne smaku, ale również niezwykle wszechstronne – idealne na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi czy romantyczny wieczór. Wystarczy kilka prostych składników, by stworzyć coś wyjątkowego!

Składniki:
Na bakłażany:
3 średniej wielkości bakłażany
2 łyżki soli do moczenia bakłażanów
3 łyżki oliwy z oliwek
Na farsz:
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 czerwona papryka, drobno pokrojona
2 średnie pomidory, obrane i posiekane
1/2 szklanki ugotowanego ryżu
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki mielonej papryki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Na sos:
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka cukru
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie bakłażanów: