Zupa warzywna z chrupiącymi kawałkami chleba: rozgrzewająca rozkosz

Zupa warzywna z chrupiącymi kawałkami chleba to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Idealna na chłodne dni, gdy szukasz czegoś, co rozgrzeje ciało i duszę. To danie jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe i uniwersalne. Możesz dostosować składniki do tego, co masz w lodówce, dzięki czemu zawsze znajdziesz sposób na wyjątkowy smak.

Składniki:

2 łyżki oliwy z oliwek

1 duża cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

3 marchewki, pokrojone w plastry

2 łodygi selera naciowego, pokrojone w plastry

3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę

1 cukinia, pokrojona w plastry

400 g pomidorów z puszki lub 3 świeże pomidory, obrane i posiekane

1,5 l bulionu warzywnego

½ łyżeczki suszonego oregano

½ łyżeczki suszonej bazylii

Szczypta soli i pieprzu do smaku

4 kromki chleba, pokrojone w kostkę

2 łyżki masła

Opcjonalnie: natka pietruszki lub starty ser do dekoracji

Wskazówki:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż staną się szkliste.

Dodaj marchew, seler, ziemniaki i cukinię. Podsmażaj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Wlej bulion warzywny i dodaj pomidory, oregano, bazylię, sól oraz pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, aż warzywa zmiękną.