Pączki Babci: Szybkie, Proste i Bardzo Smaczne

Domowe pączki to klasyk, który zawsze smakuje najlepiej. Ten przepis pochodzi od mojej 60-letniej babci, która zna sekrety idealnego ciasta. Dzięki temu już nigdy nie zapłacisz za kupne pączki – są szybkie, proste i zachwycają smakiem!

Składniki
Na ciasto:

500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
50 g cukru
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
50 g masła (roztopionego i ostudzonego)
2 jajka
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1 łyżka spirytusu (dla delikatniejszej struktury ciasta)
Do nadzienia:

200 g ulubionej konfitury (np. malinowej, różanej lub śliwkowej)
Do smażenia:

1 litr oleju roślinnego (np. rzepakowego)
Do dekoracji:

Cukier puder do posypania lub lukier
Wskazówki
Przygotowanie zaczynu:
W miseczce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami, łyżką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, roztopione masło i zaczyn. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.

Formowanie pączków:
Wyrośnięte ciasto przełóż na posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm i wykrawaj kółka szklanką. Na środek połowy kółek nakładaj łyżeczkę konfitury, przykrywaj drugim kółkiem i dokładnie zlepiaj brzegi.

Smażenie: