Leccani Pasticciotti: Smak Półwyspu Salentyńskiego w Twojej Kuchni

Pasticciotti to tradycyjne ciasteczka włoskie wywodzące się z regionu Salento, na Półwyspie Apenińskim. Charakteryzują się delikatnym ciastem i kremowym wnętrzem, często z dodatkiem waniliowego budyniu. Przygotowanie ich w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. To idealna propozycja na rodzinne spotkania, kawę z przyjaciółmi lub po prostu, gdy masz ochotę na chwilę włoskiej rozkoszy.

Składniki

Na ciasto:

250 g mąki pszennej

100 g cukru pudru

125 g masła (zimnego)

2 żółtka

Skórka starta z połowy cytryny

Na krem:

500 ml mleka

100 g cukru

3 żółtka

40 g mąki pszennej lub skrobi kukurydzianej

Laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

Forma na muffiny lub pasticciotti

Masło do natłuszczenia formy

Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Wskazówki