Domowe mleko skondensowane: Dwuskładnikowy przepis na smak i oszczędność

Mleko skondensowane to niezastąpiony składnik wielu deserów i napojów, ale jego sklepowe odpowiedniki często zawierają dodatki i są drogie. Na szczęście możesz łatwo przygotować domowe mleko skondensowane, korzystając tylko z dwóch składników. Ten prosty przepis pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze i cieszyć się świeżym, naturalnym produktem w każdej chwili.

Składniki:

500 ml mleka (krowiego lub roślinnego, np. kokosowego lub migdałowego)

200 g cukru (można zastąpić ksylitolem lub erytrolem dla wersji bez cukru)

Wskazówki:

Podgrzewanie mleka: Wlej mleko do garnka z grubym dnem i dodaj cukier.

Gotowanie: Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Redukowanie: Zmniejsz ogień i gotuj mieszankę przez 30–45 minut, często mieszając, aby uniknąć przypalenia. Mleko powinno znacznie zgęstnieć i zmniejszyć objętość o około połowę.

Schładzanie: Po ugotowaniu odstaw na bok, aby ostygło. Podczas schładzania mleko jeszcze bardziej zgęstnieje.

Przechowywanie: Przelej gotowe mleko skondensowane do czystego, szczelnego słoika lub butelki. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Użyj jako bazę do domowych lodów, polew do deserów lub dodatek do kawy.

Jeśli chcesz przedłużyć trwałość mleka, możesz je zawekować w małych słoikach.

Zamrażanie: Gotowe mleko można również zamrozić w porcjach na okres do 3 miesięcy.

Różnice: