Francuska Zapiekanka Twarogowa z Gruszkami

Francuska zapiekanka twarogowa z gruszkami to wyjątkowy deser, który łączy w sobie delikatność kremowego twarogu i naturalną słodycz soczystych gruszek. Idealna na rodzinne spotkania, kolację z przyjaciółmi czy romantyczny wieczór. Ten prosty, ale wykwintny przepis jest łatwy do przygotowania, a jednocześnie wygląda jak deser z najlepszej francuskiej piekarni.

Składniki:
Na zapiekankę:

500 g twarogu półtłustego
3 duże gruszki (dojrzałe, ale jędrne)
3 jajka
100 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
50 ml śmietanki 30%
3 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
Szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Do dekoracji:

Cukier puder
Orzechy włoskie (posiekane, opcjonalnie)
Listki mięty
Wskazówki:

Przygotowanie gruszek:

Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój je na cienkie plasterki. Odłóż na bok.
Masa twarogowa:

W dużej misce umieść twaróg i zmiksuj go blenderem, aby uzyskać gładką konsystencję.
Dodaj jajka, cukier, ekstrakt z wanilii, śmietankę i sól. Mieszaj do połączenia składników.
Dodaj mąkę i cynamon (jeśli używasz) i ponownie wymieszaj.
Układanie w formie:

Natłuść formę do pieczenia (ok. 20 cm średnicy) masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Na dno formy wyłóż warstwę plasterków gruszek. Następnie wlej połowę masy twarogowej. Powtórz warstwę z gruszkami, a na końcu wlej resztę masy.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz zapiekankę przez około 50–60 minut, aż wierzch się zarumieni, a środek zetnie.
Studzenie: