Szarlotka z waniliowym budyniem – smak dzieciństwa na nowo

Szarlotka z waniliowym budyniem to połączenie tradycyjnej polskiej kuchni z delikatną kremowością budyniu, który przenosi nas w czasy beztroskiego dzieciństwa. Idealna na każdy dzień – czy to jako deser po obiedzie, czy jako słodka przekąska do popołudniowej kawy. Przepis ten łączy łatwość przygotowania z wyjątkowym smakiem.

Składniki:

Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej

200 g masła (schłodzonego)

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 żółtko

1 całe jajko

Szczypta soli

Warstwa jabłkowa:

1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)

2 łyżki cukru

1 łyżeczka cynamonu

Sok z połowy cytryny

Budyń waniliowy:

500 ml mleka

1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku

3 łyżki cukru

1 łyżka masła

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i szczyptę soli.

Dodaj posiekane masło, żółtko i jajko. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę i podziel na dwie części (jedna nieco większa od drugiej). Większą część włóż do lodówki, mniejszą do zamrażalnika na około 30 minut.

Przygotowanie jabłek: