Chleb jak u Babci: Przepis, który Oczaruje Każdego

Domowy chleb ma w sobie coś magicznego – zapach pieczonego ciasta, chrupiąca skórka i delikatny miękisz sprawiają, że każdy kęs to czysta przyjemność. Ten przepis na chleb inspirowany tradycyjnymi metodami naszych babć pozwoli Ci wrócić do smaku domowego wypieku, który zachwyci całą rodzinę.

Składniki:

500 g mąki pszennej (najlepiej typ 750)

300 ml letniej wody

25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła

Wskazówki:

Przygotowanie zaczynu: Rozpuść drożdże w letniej wodzie z dodatkiem cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zaczyn oraz oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego z hakiem do ciasta.

Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie: Wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie uformuj bochenek lub przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Drugie wyrastanie: Przykryj ciasto i pozostaw na kolejne 30-40 minut.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Tuż przed wstawieniem chleba do piekarnika spryskaj wnętrze piekarnika wodą, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Piecz przez 30-35 minut, aż bochenek nabierze złocistego koloru i będzie wydawał pusty dźwięk po stuknięciu w spód.

Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu wystygnąć na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Najlepiej smakuje świeżo upieczony z masłem lub domową konfiturą.

Przechowuj chleb w lnianej ściereczce lub chlebaku, aby zachował świeżość na dłużej.

Możesz go zamrozić w szczelnym woreczku, a następnie rozmrażać w temperaturze pokojowej.

Różnice: