Pyszne, lekkie i pełne smaku: Warzywne babeczki, które musisz spróbować!

Warzywne babeczki to doskonały sposób na przemycenie zdrowych składników do codziennego menu. Są łatwe w przygotowaniu, uniwersalne i idealne jako przekąska, drugie śniadanie czy nawet lekki obiad. Poniższy przepis pomoże Ci stworzyć puszyste, aromatyczne i pełne warzywnego smaku babeczki, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

Mokre składniki:

2 jajka (lub zastępnik jajek w wersji wegańskiej)

100 ml mleka (można użyć roślinnego)

80 ml oliwy z oliwek lub oleju roślinnego

Suche składniki:

200 g mąki pszennej lub pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki suszonych ziół (np. oregano, bazylia)

Warzywa:

1 mała cukinia, starta na tarce o dużych oczkach

1 marchewka, starta na tarce

1/2 czerwonej papryki, drobno pokrojonej

50 g szpinaku, drobno posiekanego

Dodatki opcjonalne:

50 g sera feta lub innego ulubionego sera

2 łyżki pestek dyni lub słonecznika

Wskazówki:

Przygotowanie warzyw:

Starte warzywa lekko odciśnij z nadmiaru wody przy pomocy papierowego ręcznika.

Łączenie składników:

W dużej misce wymieszaj mokre składniki (jajka, mleko, oliwa).

W drugiej misce połącz suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, przyprawy).

Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.

Dodanie warzyw:

Dodaj przygotowane warzywa i ewentualne dodatki (ser, pestki dyni) do ciasta. Delikatnie wymieszaj.

Piecz: