Pasteis de Nata: Przepis na Typowe Portugalskie Słodkości

Pasteis De Nata Przepis
Pasteis de Nata: Przepis na Typowe Portugalskie Słodkości
Pasteis de Nata, czyli tradycyjne portugalskie babeczki z kremem, są symbolem kuchni Portugalii. Ten deser, znany z chrupiącego ciasta francuskiego i aksamitnego kremu, idealnie sprawdza się jako słodka przekąska lub deser do kawy. Własnoręczne przygotowanie Pasteis de Nata pozwoli Ci poczuć smak Portugalii we własnym domu.

Składniki:
Na ciasto:

300 g gotowego ciasta francuskiego (lub własnoręcznie przygotowanego).

Na krem:

500 ml mleka

250 g cukru

50 g mąki pszennej

1 laska wanilii (lub 1 łyžczka ekstraktu waniliowego)

4 żółtka

Skórka z połowy cytryny

1 łyżka masła

Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

Jeśli używasz gotowego ciasta francuskiego, rozwałkuj je lekko na podsypanej mąką powierzchni.

Pokrój ciasto na kwadraty odpowiednie do wyłożenia foremek na muffinki.

Wyłóż ciastem foremki, dokładnie dociskając brzegi. Wstaw foremki do lodówki na czas przygotowywania kremu.

Przygotowanie kremu:

W rondlu podgrzej mleko wraz ze skórką z cytryny i laską wanilii. Doprowadź do wrzenia, a następnie odstaw do przestudzenia i usuń wanilię oraz skórkę.

W misce wymieszaj mąkę i cukier. Dodawaj stopniowo ciepłe mleko, stale mieszając, by uniknąć grudek.

Przelej mieszaninę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.

Dodaj masło i dokładnie wymieszaj.

Ostudź krem, a następnie połącz go z żółtkami, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Pieczenie: