Ciasto wodne z czasów wielkiego kryzysu, znane również jako

Ciasto wodne z czasów wielkiego kryzysu, znane również jako “Depression Cake” lub “Wacky Cake”, to niezwykły przepis, który powstał w trudnych czasach, gdy luksusowe składniki były trudno dostępne. Ten prosty i przystępny deser jest dowodem ludzkiej pomysłowości i zaradności. Bez jajek, masła i mleka, to ciasto jest nie tylko oszczędne, ale również idealne dla wegan i osób z nietolerancją laktozy. Dziś powraca jako nostalgiczna uczta, świetnie wpisująca się w trendy prostoty i minimalizmu w kuchni.

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

1/4 szklanki kakao w proszku

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka octu (najlepiej jabłkowego lub błonnikowego)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

5 łyżek oleju roślinnego

1 szklanka wody

Wskazówki:

Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj kwadratową formę do pieczenia (ok. 20×20 cm), smarując ją lekko olejem lub wykładając papierem do pieczenia.

Łączenie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną i sól, aż składniki dobrze się połączą.

Dodanie składników mokrych: W suchej mieszance zrób trzy małe wgłębienia. Do jednego dodaj ocet, do drugiego wanilię, a do trzeciego olej. Następnie wlej wodę i szybko wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto. Unikaj nadmiernego mieszania.

Pieczenie: Przełóż ciasto do formy i piecz przez 30-35 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: