Aksamitny krem karmelowy – Słodka uczta dla podniebienia

Aksamitny Krem Karmelowy
Aksamitny krem karmelowy – Słodka uczta dla podniebienia

Krem karmelowy to jeden z tych deserów, który uwodzi swoim bogatym smakiem i aksamitną konsystencją. Idealny na romantyczny wieczór, rodzinne spotkanie czy po prostu jako chwila przyjemności po długim dniu. W tym artykule poznasz przepis, wskazówki i porady, jak przygotować ten przepyszny deser.

Składniki:

200 g cukru

500 ml śmietanki kremówki (30-36%)

4 żółtka

50 ml mleka

1 łyżka masła

1 łyžczka ekstraktu waniliowego

Szczypta soli

Wskazówki:

Przygotowanie karmelu: W rondelku na małym ogniu podgrzewaj cukier, mieszając od czasu do czasu, aż całkowicie się rozpuści i nabierze głębokiego, bursztynowego koloru. Dodaj masło i delikatnie wymieszaj.

Dodanie śmietanki: Do gorącego karmelu ostrożnie wlej śmietankę, ciągle mieszając, aż masa stanie się jednolita. Odstaw do przestygnięcia.

Przygotowanie masy jajecznej: W misce ubij żółtka z mlekiem, wanilią i szczyptą soli.

Połączenie składników: Powoli dodawaj ciepłą masę karmelową do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.

Pieczenie: Rozlej masę do kokilek, a następnie ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Wlej do niego gorącą wodę tak, aby sięgała do połowy wysokości kokilek. Piecz w temperaturze 150°C przez 35-40 minut.

Chłodzenie: Wyjmij kokilki z piekarnika, ostudź do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na minimum 2 godziny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: