Placki z cukinii z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowo-ogórkowym – Prosty przepis na pyszne danie

Placki z cukinii to idealne danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, doskonale pasują zarówno na obiad, jak i kolację. Połączenie ich z aromatycznym sosem czosnkowo-ogórkowym sprawia, że trudno im się oprzeć. Przygotowanie placków z cukinii jest szybkie i wymaga minimalnego wysiłku, co czyni je świetnym wyborem dla zapracowanych osób.

Składniki:

Na placki z cukinii:

2 średnie cukinie
1 łyżeczka soli
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej (lub mąki owsianej dla wersji bezglutenowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Olej do smażenia
Na sos czosnkowo-ogórkowy:

1 mały ogórek
200 g kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku
Szczypta soli i pieprzu
1 łyżka soku z cytryny
Wskazówki:

Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinię i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Posyp startą cukinię solą i odstaw na 10 minut, aby puściła wodę. Następnie dokładnie odciśnij cukinię w czystej ściereczce lub na sitku.

Przygotowanie ciasta na placki:
W misce wymieszaj odciśniętą cukinię, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, pieprz i oregano. Mieszaj, aż masa będzie jednolita.

Smażenie placków:
Na rozgrzanej patelni z olejem nakładaj po łyżce ciasta i formuj placki. Smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.

Przygotowanie sosu: