Placki z cukinii z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowo-ogórkowym – Prosty przepis na pyszne danie

Zetrzyj ogórek na tarce i odciśnij nadmiar wody. W miseczce połącz śmietanę lub jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ogórkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wymieszaj i schłodź przed podaniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj placki od razu po usmażeniu, aby cieszyć się ich chrupiącą konsystencją.
Możesz je udekorować świeżymi ziołami, np. koperkiem lub natką pietruszki.
Placki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzej je na suchej patelni lub w piekarniku.
Różnice:

Aby nadać plackom wyrazistszy smak, możesz dodać starty ser, np. parmezan lub fetę.
Zamiast smażenia na patelni możesz piec placki w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 15 minut, obracając w połowie czasu.
W wersji wegańskiej jajka można zastąpić mielonym siemieniem lnianym wymieszanym z wodą (1 łyżka siemienia na 2 łyżki wody).
Często zadawane pytania:

Czy można użyć mrożonej cukinii?
Tak, ale pamiętaj, aby dokładnie ją rozmrozić i odcisnąć nadmiar wody.

Czym zastąpić śmietanę w sosie?
Możesz użyć jogurtu naturalnego, greckiego lub wegańskiego zamiennika na bazie roślinnej.

Czy placki można zamrozić?
Tak, usmażone i ostudzone placki można zamrozić. Aby je podgrzać, piecz je w piekarniku w 180°C przez 10 minut.

Jak uniknąć przywierania placków do patelni?
Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, a ilość oleju wystarczająca.

Smacznego!