Cannoli z Kruchego Ciasta: Przepis, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie

Cannoli to klasyczne włoskie desery, które podbijają serca i podniebienia na całym świecie. Choć tradycyjnie przygotowywane są z chrupiących rurek smażonych w gęstym oleju, dzisiaj pokażemy Ci ich lżejszą wersję – z kruchego ciasta. Ten przepis jest łatwiejszy, mniej czasochłonny, a nadal zachwyca smakiem.

Składniki:
Na kruche ciasto:
250 g mąki pszennej

125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)

50 g cukru pudru

1 żółtko

2 łyżki zimnej wody

Na nadzienie:
250 g sera ricotta

100 g cukru pudru

50 g drobno posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej

Skórka starta z 1 pomarańczy

Łyżzeczka ekstraktu waniliowego

Dodatki:
Cukier puder do posypania

Opcjonalnie: pistacje, wiśnie kandyzowane

Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj zimne masło i rozetrzyj je palcami lub w robocie kuchennym, aż powstanie masa przypominająca okruchy chleba.

Dodaj żółtko i wodę, szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.

Formowanie cannoli:

Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wykrój okręgi o średnicy około 10 cm.

Owiń je wokół metalowych rurek do cannoli, upewniając się, że brzegi są dobrze sklejone (możesz użyć odrobiny wody jako „kleju”).

Pieczenie: