Cannoli to klasyczne włoskie desery, które podbijają serca i podniebienia na całym świecie. Choć tradycyjnie przygotowywane są z chrupiących rurek smażonych w gęstym oleju, dzisiaj pokażemy Ci ich lżejszą wersję – z kruchego ciasta. Ten przepis jest łatwiejszy, mniej czasochłonny, a nadal zachwyca smakiem.
Składniki:
Na kruche ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
50 g cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
250 g sera ricotta
100 g cukru pudru
50 g drobno posiekanej czekolady gorzkiej lub mlecznej
Skórka starta z 1 pomarańczy
Łyżzeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
Cukier puder do posypania
Opcjonalnie: pistacje, wiśnie kandyzowane
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj zimne masło i rozetrzyj je palcami lub w robocie kuchennym, aż powstanie masa przypominająca okruchy chleba.
Dodaj żółtko i wodę, szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.
Formowanie cannoli:
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wykrój okręgi o średnicy około 10 cm.
Owiń je wokół metalowych rurek do cannoli, upewniając się, że brzegi są dobrze sklejone (możesz użyć odrobiny wody jako „kleju”).
Pieczenie:
Yo Make również polubił
Paluszki z Ciasta Francuskiego z Szynką i Serem – Idealna Przekąska dla Dzieci
Domowy Ser Twarogowy z Jajkiem – Prosty i Zdrowy
Pierniczki na święta – przepis na aromatyczne ciasteczka
12 najlepiej pachnących roślin do domu, które odmienią Twoje wnętrze