Proste i pyszne bretońskie placuszki z jabłkami

Bretońskie placuszki z jabłkami, znane jako galettes de pommes, to tradycyjna francuska przekąska, idealna na śniadanie, podwieczorek lub słodki deser. Delikatne, chrupiące na brzegach i miękkie w środku, te placuszki łączą prostotę składników z niepowtarzalnym smakiem. Dzięki soczystym jabłkom są nie tylko smaczne, ale także lekkie i aromatyczne. Przepis jest szybki i łatwy w przygotowaniu, co czyni go doskonałym wyborem dla zapracowanych dni.

Składniki:
2 średnie jabłka (najlepiej odmiany słodko-kwaśnej, np. Szampion lub Golden Delicious)
150 g mąki pszennej
2 jajka
250 ml mleka
1 łyżka cukru (opcjonalnie, jeśli jabłka są bardzo słodkie)
1 łyżeczka cynamonu
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki roztopionego masła (do ciasta)
1 łyżka masła lub oleju (do smażenia)
Cukier puder do posypania placuszków
Wskazówki:
Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub małą kostkę. Posyp je cynamonem i odstaw na kilka minut, aby nabrały aromatu.

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, szczyptę soli i cukier. Dodaj jajka, mleko oraz ekstrakt z wanilii, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Na koniec dodaj roztopione masło i połącz całość na gładkie, płynne ciasto.

Łączenie ciasta z jabłkami:
Dodaj plasterki jabłek do przygotowanego ciasta i delikatnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte.

Smażenie placuszków:
Rozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oleju. Na średnio rozgrzaną powierzchnię nakładaj po łyżce ciasta z jabłkami, formując małe placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony).