Murzynek Gigant: Czekoladowa przyjemność w wielkim stylu

Murzynek to klasyczne ciasto czekoladowe, które cieszy się niesłabnącą popularnością na polskich stołach. Jego prostota i niepowtarzalny smak sprawiają, że chętnie pieką go zarówno początkujący, jak i doświadczeni miłośnicy wypieków. Dziś przedstawiam przepis na Murzynek Gigant – ciasto o większej objętości, idealne na większe uroczystości i spotkania rodzinne.

Składniki
Na ciasto:

250 g masła
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao
1/2 szklanki mleka
4 jajka (oddziel żółtka od białek)
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 opakowanie cukru waniliowego
Na polewę:

100 g gorzkiej czekolady
4 łyżki śmietany 30%
2 łyżki masła
Wskazówki
Przygotowanie bazy czekoladowej:
W rondelku na małym ogniu rozpuść masło z cukrem, kakao i mlekiem, często mieszając. Kiedy składniki się połączą i utworzą jednolitą masę, zdejmij rondelek z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.

Przygotowanie ciasta:
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Do przestudzonej masy czekoladowej dodaj żółtka, cukier waniliowy, a następnie stopniowo przesiewaną mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek.

Pieczenie:
Przelej ciasto do dużej blaszki (ok. 25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 40-45 minut. Przed wyjęciem sprawdź ciasto patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.

Przygotowanie polewy:
W małym garnku podgrzej śmietanę, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Na koniec dodaj masło i wymieszaj całość do uzyskania gładkiej polewy.

Dekoracja: