Proste Domowe Mleko Skondensowane: 2 Składniki, Tysiąc Możliwości!

Czy kiedykolwiek zabrakło Ci mleka skondensowanego podczas pieczenia ulubionego ciasta? Teraz możesz przygotować je w domu w zaledwie kilka minut! Z dwóch podstawowych składników stworzysz aksamitne, kremowe mleko skondensowane, które dorównuje sklepowym odpowiednikom, a nawet je przewyższa. Idealne do deserów, kawy, koktajli czy lodów – ogranicza Cię tylko wyobraźnia!

Składniki:
2 szklanki mleka pełnotłustego (3,2% tłuszczu lub więcej)
1 szklanka cukru (biały, drobny lub cukier puder)
Wskazówki:
Podgrzewanie mleka:
Wlej mleko do garnka o grubym dnie. Dodaj cukier i postaw na średnim ogniu. Mieszaj regularnie, aby cukier się rozpuścił i nie przypalił dna.

Redukowanie objętości:
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zmniejsz ogień do niskiego. Pozostaw mleko do delikatnego gotowania przez 30-40 minut, aż zmniejszy swoją objętość o połowę. Mieszaj co kilka minut, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Kontrola konsystencji:
Kiedy mleko zgęstnieje i stanie się kremowe (lekko ciągnące się), zdejmij je z ognia. Pamiętaj, że po wystudzeniu zgęstnieje jeszcze bardziej.

Ostudzenie i przechowywanie:
Przelej mleko skondensowane do słoika lub innego szczelnego pojemnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowywanie:
Gotowe mleko skondensowane przechowuj w lodówce do 2 tygodni. Przed użyciem delikatnie podgrzej lub wymieszaj, jeśli zgęstnieje.

Podanie:

Idealne jako słodzik do kawy lub herbaty.
Doskonały dodatek do lodów, naleśników czy wafli.
Wykorzystaj w wypiekach, takich jak serniki, ciasta karmelowe czy babeczki.
Różnice:
Wersja wegańska:
Zamiast mleka krowiego użyj mleka kokosowego (z puszki) i cukru kokosowego. Uzyskasz mleko o karmelowym posmaku z nutą kokosa.
Wersja bezcukrowa: