Tradycyjny Chleb Bliskowschodni: Przepis na Pyszny, Domowy Wypiek

Chleb bliskowschodni, znany również jako pita, to niezwykle popularny wypiek o miękkiej, elastycznej strukturze i charakterystycznej kieszeni w środku. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu można go łatwo wykonać w domowym zaciszu. Jest doskonałym dodatkiem do hummusu, falafeli czy sałatek, a także jako baza do kanapek i wrapów.

Składniki
500 g mąki pszennej (typ 550)
7 g suszonych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 ½ łyżeczki soli
300 ml ciepłej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki
Przygotowanie ciasta

W małej miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i 50 ml ciepłej wody. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, aktywowane drożdże oraz oliwę z oliwek. Stopniowo dolewaj resztę ciepłej wody i wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 8-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny do podwojenia objętości.
Formowanie chlebków