Aromatyczne Bułki z Bakłażanem i Bresaolą – Lekkie i Smaczne Połączenie

Bułki z bakłażanem i bresaolą to wyjątkowa propozycja na lekki posiłek, który łączy wykwintne smaki z prostotą wykonania. Delikatny smak bakłażana idealnie komponuje się z aromatyczną bresaolą oraz chrupiącymi dodatkami. To doskonała opcja na śniadanie, lunch czy kolację dla wszystkich, którzy cenią sobie zdrowe, ale jednocześnie pełne smaku połączenia.

Składniki:
Na 6 bułek:

6 małych bułek pełnoziarnistych lub ciabatta
1 średniej wielkości bakłażan
100 g bresaoli (cienko krojonej)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
Garść rukoli lub młodego szpinaku
2 łyżki kremowego serka ricotta
Sól i pieprz do smaku
Kilka kropel octu balsamicznego (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie bakłażana:

Umyj bakłażana i pokrój go w cienkie plastry (około 0,5 cm). Posól je z obu stron i odstaw na 10-15 minut, aby puściły sok i straciły goryczkę.
Opłucz plastry wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Smażenie bakłażana:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj przeciśnięty ząbek czosnku i smaż przez chwilę, aby oddał swój aromat, po czym go usuń.
Dodaj plastry bakłażana i smaż je po 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Dopraw oregano, solą i pieprzem.
Przygotowanie bułek:

Przekrój bułki na pół i lekko podpiecz je w piekarniku lub na patelni grillowej, aby stały się chrupiące.
Na dolnej części bułki rozsmaruj cienką warstwę serka ricotta.
Składanie bułek: