Orzeźwiające ciasto malinowe z Philadelphia i jogurtem naturalnym – Przepis bez pieczenia

Jeśli szukasz lekkiego, orzeźwiającego deseru na ciepłe dni, to ciasto malinowe z serkiem Philadelphia i jogurtem naturalnym będzie idealnym wyborem. Jest niezwykle łatwe w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia i zachwyca delikatnym smakiem oraz kremową konsystencją. Idealne na letnie przyjęcia, rodzinne obiady czy popołudniową kawę.

Składniki:

Spód:

200 g herbatników maślanych

80 g masła (roztopionego)

Masa serowa:

250 g serka Philadelphia (w temperaturze pokojowej)

400 g jogurtu naturalnego

80 g cukru pudru

2 łyżki żelatyny + 50 ml wody

1 łyżka ekstraktu waniliowego

Dekoracja:

200 g świeżych malin

2 łyżki galaretki malinowej

300 ml wody do galaretki

Listki świeżej mięty (opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie spodu:

Herbatniki pokrusz w malakserze lub umieść je w woreczku foliowym i rozgnieć wałkiem.

Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aby powstała masa przypominająca mokry piasek.

Wyłóż dno tortownicy (20 cm średnicy) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź masę z herbatników. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby się schłodziła.

Przygotowanie masy serowej:

Rozpuść żelatynę w 50 ml gorącej wody i odstaw do przestudzenia.

W misce umieść serek Philadelphia, jogurt naturalny, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj, aż masa będzie gładka.

Dodaj przestudzoną żelatynę, mieszając cały czas na niskich obrotach miksera.

Składanie ciasta: