Ciasto serowe z kremem mandarynkowym: ciasto bez pieczenia w 15 minut

Jeśli marzysz o lekkim, orzeźwiającym deserze, który przygotujesz w zaledwie 15 minut, ten przepis na ciasto serowe z kremem mandarynkowym jest dla Ciebie. Bez pieczenia, bez skomplikowanych kroków, a efekt jest zachwycający. Idealny na letnie popołudnia, rodzinne spotkania czy jako szybki deser po obiedzie.

Składniki
Spód ciasta:

200 g herbatników (maślanych lub pełnoziarnistych)
100 g roztopionego masła
Krem serowy:

500 g serka mascarpone lub twarogu sernikowego
200 ml śmietanki 30% (schłodzonej)
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Krem mandarynkowy:

300 ml soku mandarynkowego (najlepiej świeżo wyciskanego)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
1 łyżeczka skórki startej z mandarynki (opcjonalnie)
Wskazówki
Przygotowanie spodu:

Herbatniki zmiksuj na drobny piasek w malakserze lub pokrusz ręcznie.
Dodaj roztopione masło i wymieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Masę przełóż do tortownicy (20-22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie dociśnij. Wstaw do lodówki na 10 minut.
Przygotowanie kremu serowego: