Puszyste ciasto na kefirze z borówkami – lekka przyjemność w każdym kawałku

Szukasz przepisu na delikatne, lekkie i puszyste ciasto, które idealnie komponuje się z popołudniową kawą lub herbatą? Ten przepis na ciasto na kefirze z borówkami spełni Twoje oczekiwania. Proste w przygotowaniu, z naturalną słodyczą owoców – to deser, który zachwyci każdego.

Składniki:
Na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka kefiru
2/3 szklanki cukru
2 jajka
1/3 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Na wierzch:

1 szklanka borówek (świeżych lub mrożonych)
1 łyżka mąki (do obtoczenia borówek)
opcjonalnie: cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie składników:
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Kefir oraz jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Borówki delikatnie umyj i osusz, a następnie obtocz je w mące – zapobiegnie to ich opadaniu na dno ciasta.

Mieszanie składników mokrych:
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj kefir, olej i ekstrakt z wanilii, mieszając do połączenia składników.

Łączenie mokrych i suchych składników:
Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką lub na wolnych obrotach miksera, aż powstanie gładkie ciasto.

Dodanie borówek:
Delikatnie wmieszaj połowę borówek do ciasta, starając się ich nie rozgnieść.

Pieczenie: