Ziemniaczane Millefeuille: Smakowite danie warstwowe, które oczaruje każdego!

Ziemniaczane Millefeuille to eleganckie, wyrafinowane danie, które łączy prostotę ziemniaków z finezją kuchni francuskiej. Millefeuille, znane przede wszystkim jako deser w postaci warstwowego ciasta francuskiego, może również przyjąć formę wyjątkowego dania wytrawnego. W tym przypadku, ziemniaki zastępują ciasto, tworząc soczyste, chrupiące warstwy, które w połączeniu z aromatycznymi dodatkami stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia. To doskonała opcja na elegancki obiad lub kolację, a także świetny sposób na zaskoczenie gości.

Składniki:

4 duże ziemniaki (najlepiej typu sałatkowego)
200 ml śmietany 30%
100 g startego sera gruyère
50 g masła
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, tymianek)
Wskazówki:

Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, a następnie pokrój w bardzo cienkie plastry (można użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość). Posól je delikatnie i odstaw na kilka minut, by puściły nadmiar wody.

Przygotowanie sosu: W rondlu rozpuść masło, dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie wydzielać aromat. Następnie dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową, tymianek, sól i pieprz. Gotuj przez 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj starty ser gruyère.

Układanie warstw: W naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, układaj warstwami plastry ziemniaków, każdy lekko skrapiając oliwą z oliwek. Na każdą warstwę polewaj częścią sosu i posyp startym serem. Powtarzaj tę czynność, aż wszystkie ziemniaki oraz sosy będą zużyte.

Pieczenie: Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 40-50 minut, aż ziemniaki staną się miękkie. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 10 minut, aż wierzch się zrumieni.

Wykończenie: Po upieczeniu, wyjmij danie z piekarnika i odstaw na chwilę, aby nieco ostygło. Pokrój w prostokątne kawałki i udekoruj świeżymi ziołami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: