Ptysie: Puszyste Ciacha, Które Zdobędą Twoje Serce

Ptysie to klasyczne ciastka, które zachwycają swoim lekkością i uniwersalnością. Idealne na rodzinne spotkania, romantyczne wieczory czy po prostu jako codzienna przekąska do kawy. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak przygotować te puszyste ciacha we własnej kuchni.

Składniki:

Ciasto parzone:

1 szklanka wody

100 g masła

1 szklanka mąki pszennej

4 duże jajka

Szczypta soli

Krem (klasyczny waniliowy):

500 ml mleka

4 żółtka

100 g cukru

1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

50 g mąki ziemniaczanej

50 g masła

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta parzonego:

W garnku podgrzej wodę z masłem i szczyptą soli. Doprowadź do wrzenia.

Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdejmij z ognia i pozostaw do przestygnięcia na kilka minut.

Do lekko przestudzonego ciasta dodawaj jajka, jedno po drugim, mieszając mikserem lub łopatką, aż masa stanie się gładka i lśniąca.

Formowanie i pieczenie:

Przełóż ciasto do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciśnij porcje ciasta, zostawiając między nimi odstępy.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 20-25 minut, aż ptysie będą złociste. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.

Przygotowanie kremu: