Ptysie to klasyczne ciastka, które zachwycają swoim lekkością i uniwersalnością. Idealne na rodzinne spotkania, romantyczne wieczory czy po prostu jako codzienna przekąska do kawy. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak przygotować te puszyste ciacha we własnej kuchni.
Składniki:
Ciasto parzone:
1 szklanka wody
100 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 duże jajka
Szczypta soli
Krem (klasyczny waniliowy):
500 ml mleka
4 żółtka
100 g cukru
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g mąki ziemniaczanej
50 g masła
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta parzonego:
W garnku podgrzej wodę z masłem i szczyptą soli. Doprowadź do wrzenia.
Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdejmij z ognia i pozostaw do przestygnięcia na kilka minut.
Do lekko przestudzonego ciasta dodawaj jajka, jedno po drugim, mieszając mikserem lub łopatką, aż masa stanie się gładka i lśniąca.
Formowanie i pieczenie:
Przełóż ciasto do worka cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciśnij porcje ciasta, zostawiając między nimi odstępy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 20-25 minut, aż ptysie będą złociste. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia.
Przygotowanie kremu:
Yo Make również polubił
Na koniec dnia pojawia się ona – królowa deserów: Sernik na zimno z owocami
Galaretka Mozaikowa z 4 Składników 🍮
„Zdrowa rozkosz: Niemiecki przepis na płatki owsiane i jabłka, który podbija serca!”
Jak najlepiej przechowywać świeże truskawki: 5 metod i wszystkie przydatne wskazówki